| スタミナ肉豆腐 | としこちゃんのレシピ １ |
４人分木綿豆腐。豚バラうす切り肉、にんにく
木綿豆腐は電子レンジで４分程加熱しざるに上げて水切りしておく。
冷めたら８等分にし、塩コショウ、片栗粉をまぶし、豚バラ肉を巻きつける。
フライパンに油をしき、両面こんがりと焼き色をつける。
水少々、酒、砂糖、醤油で味付け、最後ににんにくのすりおろしを入れる。
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４人分木綿豆腐。豚バラうす切り肉、にんにく 木綿豆腐は電子レンジで４分程加熱しざるに上げて水切りしておく。 冷めたら８等分にし、塩コショウ、片栗粉をまぶし、豚バラ肉を巻きつける。 フライパンに油をしき、両面こんがりと焼き色をつける。 水少々、酒、砂糖、醤油で味付け、最後ににんにくのすりおろしを入れる。 |
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２人分 その他の材料は、好きな大きさに切る。大きめの鍋に油を入れ、先ににんにくを 入れ香りが出たら他の野菜を入れて炒める。材料に油が回ったら、焼き目をつけ た鶏肉を入れ、ひたひたまで水を入れる。沸騰したら余分な油とアクを取り除き、 落とし蓋をして弱火で煮る。５〜１０分煮て、材料が柔らかくなったら味付けして、さらに ５分煮る。味付けを手直ししたら、落とし蓋をして４０分以上煮る。 |
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| コツ１：にんにくは焦げやすいので、鍋と油が冷たいうちに入れて、香りが出るのを待つと良い コツ２：最後に濃いめに味付けして５分ぐらい煮るとおいしい |
  アルミホイルに、オリーブオイルをたらし、生しゃけ、きのこ、にんじん、ねぎ類を、のせる。 軽く塩コショウ、酒類をふりかけ アルミホイルで、包む。オーブン（わたしは、グラタンボタン）または網で焼く。 鍋にお湯を、ちょっと沸かし、洗って切った小松菜を、入れる。柔らかくなったら、がんも類を油抜きしていれる。和風だし、醤油すこし、日本酒で、味付け。 |
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 ４人分 おから ３００ｇ 人参 中１本 油揚げ １枚 きくらげ １２個 ちくわ ３本 長ねぎ １本 人参千切り。油揚げたて半分に切り千切り。きくらげは水に戻し千切り。 ちくわは小口切り。長ねぎは大きめの小口切り。 鍋に油を敷き、人参を炒め、おからを入れて油がまわるまで炒める。焦げやすい ので、中火で。 出し汁２００ｃｃぐらいと、砂糖大さじ２杯ぐらい、お酒、油揚げ、きくらげ、ちくわを 入れる。木べらで時々かきまぜながら、５分ぐらい炒り煮。お醤油大さじ３ぐらいと、 みりんを入れ、好みの舌触りになるまでかきまぜながら炒り煮。 最後に長ねぎを入れてひと煮したらできあがり〜。 |
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ｓｉｎｃｅ ２０００．９．１３