●プロフィール

　佐藤　孝一　さとう　こういち
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　　　昭和２８年３月６日生まれ　魚座　？型

　　　株式会社カヤシマ　代表取締役

　　　吉祥寺公園通り商店会　専務理事兼青年部長

　　　吉祥寺音楽祭　実行委員

　　　商業コミュニティー懇談会　会員
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本業：株式会社カヤシマ　代表取締役

　　　　学生時代、吉祥寺で仲間とはじめた「学習塾」かれこれ２５年も前の話。教師を目指す学生が集まり、

　　　　小中学生に勉強を教える。自分達の将来の予習も兼ねてはじめた経営は、驚くほどに発展し、

　　　　最盛期は１８０人４教室をかまえる程になった。

　　　　気を良くした学生達は、その資金を元に、喫茶店経営にも乗り出す。

　　　　そこで当時、数少なかった「珈琲専門店」のノウハウを前カヤシマのオーナーに享受して貰う事となる。

　　　　そして学生経営者達は、３年目にして学習塾の他に町田に喫茶店をオープン。しかし、ご想像の通り、

　　　　世間一般によく聞く仲間内のトラブルが発生、４年半で解体した。

　　　　その後、前オーナーに誘われ、「カヤシマ」で働く事になる。現在は創業２７年のカヤシマの２代目

　　　　オーナーとして、元気に毎日店に出る。とにかく、元気な挨拶が飛び交い、お客様にもフランクに

　　　　話し掛ける。「元気な挨拶って気持ちいいいじゃない！」と爽やかな笑顔の佐藤社長。

	吉祥寺第一ホテル向い 食事とお酒の店 カヤシマ 御食事メニューの サンプルは本物！ 「なんかさ〜迫力あるかな〜とか思ってネ！」 「たまに持って行かれちゃうんだよ」 出前もＯＫ！ 日替わり弁当は充実の中身 旬のものや、野菜がたっぷり！ 元気いっぱいのカヤシマメニューだよ！
カヤシマの配達でお弁当をどうぞ！ 注文受付　AM９：００〜PM９：００ 配達時間　AM１１：００〜PM９：００ TEL０４２２−２１−６４６１
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::メニュー:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ●日替わり弁当　￥８８０（ランチタイムのみ） ●オムライスセット（オムライス＋しょうが焼きｏｒハンバーグ）　￥９５０ ●ナポリタンセット（ナポリタン＋しょうが焼きｏｒハンバーグ）　￥９５０ ●ピラフセット（ピラフ＋しょうが焼きｏｒハンバーグ）　￥９５０ ●自家製ミートコロッケ弁当￥７９０　●カレーライス弁当￥８００ ●かつ丼弁当￥８８０　●肉野菜炒め弁当￥８８０　●ハンバーグ弁当￥８５０などなど･･････

がんばる業その１：吉祥寺公園通り商店会　専務理事兼青年部長

　　　　　　　　　　　　　吉祥寺は「いい街」。色んな人と街創りをして行きたい。そんな佐藤社長は、地域の為の

　　　　　　　　　　　　　活動にも積極的に参加している。「個人でお店を経営してると、情報って案外少なくて

　　　　　　　　　　　　　共有し合う場がないんですよ。」気持ちのある人たちが集まって、先輩方から沢山の事を

　　　　　　　　　　　　　吸収したり、若い人たちに伝授したり。そんな場で「吉祥寺」という街を「いい街」にして

　　　　　　　　　　　　　行こうと、あれこれ意見を出し合って、活動する。

　　　　　　　　　　　　　「いいな〜。吉祥寺。また行きたいな〜って思ってもらいたいじゃない」と

　　　　　　　　　　　　　爽やかな笑顔の佐藤社長。

がんばる業その２：吉祥寺音楽祭　実行委員

　　　　　　　　　　　　　今年で１７回目を迎える「吉祥寺音楽祭」。吉祥寺ではゴールデンウィークの行事として

　　　　　　　　　　　　　かなり定着してきた。カヤシマでも、この吉祥寺音楽祭の立ち上げの頃から、お店でライ

　　　　　　　　　　　　　ブを始めた。年に４．５回だが、ジャズや落語などを中心に、ノンジャンルでライブが開催

　　　　　　　　　　　　　される。「いいものをパフォーマンスしてる人って沢山いるのに、発表する場所や空間が

　　　　　　　　　　　　　少ない。だから吉祥寺音楽祭や、うちのお店なんかで、やって頂いてるんですよ〜」

　　　　　　　　　　　　　またまた爽やかな笑顔の佐藤社長。

がんばる業その３：商業コミュニティー懇談会　会員

　　　　　　　　　　　　　若手経営者が街づくりの勉強をする会。他の街に視察に行ったり、街のイベントの

　　　　　　　　　　　　　企画や構成なども手がける。「吉祥寺ならではの文化的な匂いだったり、横丁文化、

　　　　　　　　　　　　　ストリート、ライブハウスさまざまな吉祥寺的要素を追求してアピールして、活性化して

　　　　　　　　　　　　　行く。」ここでは、熱く語る熱いまなざしの佐藤社長。

趣味：カヤシマランニングクラブって作っているんですよ。って、趣味はマラソン。

　　　　５０歳からからフルマラソンデビューしようと決めていて、今年はその前哨戦として、イッチョやって

　　　　みよう！と、月間２００ｋｍを走る目標を立てたものの、走りすぎが原因の思わぬ怪我で断念。

　　　　５０代で最低１０回。年に１回のフルマラソン大会出場＆完走を目指している。

　　　　早朝、お店の休憩時間などを、うまくやりくりして、月間２００ｋｍ！来年からは月間３００ｋｍの

　　　　練習をする予定だとか････。


夢・・・：お酒もダイスキな佐藤社長。

　　　　　お店には各地の限定蔵元直送の「お酒」

　　　　　メニューも豊富。

　　　　　美味しいお酒を造っている蔵元に伺って、

　　　　　自分の目で確かめて、その地域のマラソン

　　　　　大会に出る。そして完走して、その土地の

　　　　　美酒で祝杯！いいねー。コレ！夢！

お言葉：前向きに元気にやりたいねー！

　　　　　　世の中暗いニュースが多いじゃない。

　　　　　　人には親切にしたり、気持ちよく挨拶したり。

　　　　　　ストレス社会でしょ。人の心を和ませる空間で

　　　　　　ありたい。カヤシマでランチして、「さぁ〜！また午後から元気に仕事がんばるか！！」

　　　　　　そんなカンジ････。この時はチョットはにかみながらも、笑顔の佐藤社長。

編集後記

吉祥寺の兄貴。学生の街などと言われていた頃から大活躍されていた佐藤社長。

今でも、吉祥寺の匂いを守るべく、日夜さまざまな活動をされています。

吉祥寺文化を継承し、保護しながらも、新風も取り込み、吉祥寺の兄貴として、毎日爽やかな笑顔で接客してくれます。

とにかく、元気！爽やか！かっこいい！パワフルで、いつ寝てるの？と思います。

「吉祥寺」の匂いは、このカヤシマからも街中に散布されています。

今は少なくなった、語れる「空間」いいですよー。秘蔵の蔵元直送のお酒と共に、吉祥寺で語り合う。

これぞ！ジョージならではのジョージ的遊び方！是非お試しアレ！

★ｂａｃｋ★

文責：ｊｏｊｉｔｏｗｎ　ｈｉｒｏｍｉ　取材日：２００２．３,２２